Die Mieter der Senioren-Wohngemeinschaft sind sehr aktiv. So kam es, dass heute Doris Uhrig, Rosemarie Oesterhellweg und Frieda Packmohr für ihre Mitbewohnerinnen erstmals Marmelade gekocht haben. Nun können sich die Bewohnerinnen der Wohngemeinschaft jetzt über leckere westfälische Erdbeer-Rhabarber-Marmelade freuen. Für alle, die ihre Marmelade gerne selber kochen, ist hier das Rezept:
Zutaten für 4 Gläser á 250ml:
1 Kg Erdbeeren, 500g Rhabarber, 1,5 kg Gelierzucker
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und Stielansätze abzupfen, dann vierteln. Rhabarber waschen, schälen und in fingerdicke Stücke schneiden. Alles mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Gläser mit kochend heißem Wasser ausspülen, abtropfen lassen und die Marmelade einfüllen. Dann die Gläser mit einem Schraubdeckel verschließen.
Guten Appetit!
